食材の魅力を
クリエイト
する

私たちのお店「 Lucas」は

伝統的な価値観やカタチに

とらわれず

季節感のある素材をいかし

魅力的な料理を

楽しみながら探求する場所です

旬の新鮮な食材を使用し

ひとつひとつ丁寧に作り上げ

自分達が食べたい物を作り

そのままお届けします

STORY

シェフは、まだ若かったころ建築設計の仕事をしていました。

29才の時、ふとしたきっかけでフランス料理店で働くことになり。

徐々にレストランの魅力に惹かれていき、様々な人に出会っていく中で、自分で店をやりたいと思うようになりました。

そうして、修行をかさねていきます。

「コムルヴァン」「タベルナガム」

「レフィーユ」「Brasserie 2plats」

「COLK」などを経て

2020年水戸赤塚駅前でフレンチレストラン「LE BLEU」を出店します。

そして2026年水戸笠原に移転して店名も新たに「LUCAS」としてリニューアルオープンいたしました。